ぽかぽか食育

日々の暮らしで簡単にでききる食育をご紹介しています

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地元が熱い

夏が終わりますね。皆さんこんにちは。8月も今日でおしまい。何となく寂しい日ですが、今日は私が愛してやまない地元の食材をご紹介します♪沢山ありますので数回に分けてupさせて頂きますね。1回目は葡萄。こんな立派な葡萄が地元で手に入ります。完熟してから収穫されるので美味しさは格別。枝も青々しています。輸送時間が掛からない地元ならではの特権です!うちのお店でもショートケーキやタルトにして季節限定のお菓子を作...

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頭スッキリ!

新学期まで数日。皆さんこんにちは。9月の新学期まであと数日となりました。地域や学校によっては、もうスタートしている様ですね。長い夏休みが終わり、生活のリズムを整えるのが暫く大変な時期。授業中もボーっとしがちの9月です。今日は、そんな時にお勧めの食材をご紹介します♪それは、「バナナ」バナナにはブドウ糖や多糖類がバランスよく含まれ、すぐにエネルギーになる効果と時間を掛けて作用する効果を持ち合わせています...

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いただきます!

8月なのに寒いですね。皆さんこんにちは。東京の気温はぐぐっと下がり今朝は18度でした。風邪引かないように暖かくしてくださいね。昨夜は娘たちと一緒に畑で育てた野菜が沢山採れたのでピザを作りました。赤いのはイタリア原産の加熱用トマト。畑の先輩からお裾分けです。これを食育指導にすると~食べ物の成り立ちを学ぶ・知る   ↓実際に育てる・作る(苦労を知る)   ↓収穫する・完成する喜びを味わう(食材に愛着が沸き...

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食事のマナー

お行儀よく食べるって何?皆さまこんにちは。お出掛けの機会が増える夏。家族で外食される方も多いと思います。先日、私も近所のファミレスへランチに行きました。いつもは私の食育実験台になり、めったに外食できない娘たちは大喜び♪他にもお子様連れがいっぱい。楽しい雰囲気の店内で一際輝いている親子を発見5歳くらいの男の子とママの食事風景に私は見とれてしまいました。壁側の長椅子にはママが座り、通路側の椅子には男の子...

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娘たちの調理実習

夏休みも後少し。皆さんこんにちは。近所の方に会うたび、「宿題終わった?」と聞かれている小学生の娘達。「終わったよ!」とは答えずに、ニヤニヤ~っと。いやな予感がします。そんな娘達。テレビで、「はなちゃんのみそ汁」を見てから、「お味噌汁作りたい!」としきりに要求。主人公のはなちゃんは毎食のお味噌汁作りに鰹節を削る事から始めます。我が家の娘たちも、きっとこれがしたかったんですね。食育指導士だしな・・・断...

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「おやつ」って

子供も大人も大好きなおやつ♪皆さんこんにちは。今日は食欲の秋に向けて「おやつ」についてお話します。「おやつ」 良い響きですね~♪私はケーキ屋さんなのでこの言葉をきくと、はい!はい!と張り切ってしまいます。そもそも、おやつは食事の量では食べきれない分を補うという役目を持っています。特に幼児期は1回の食事で食べられる量が少ないので、次の食事までの捕食の役割を担っています。おやつと言うと甘いものやお菓子類...

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夏から秋へ

畑の野菜達。皆さんこんにちは。我が家の畑で採れた野菜です。きゅうりやトマトの収穫も終わり、茄子も瑞々しく生育の早い夏の茄子から身の締まった秋茄子へ変化しています。私たちの身体も徐々に冬支度が始まっています。旬の野菜を取り入れると季節の変化に対応しやすい身体作りができます。皆さんも是非、季節の食材を食べて体調が変化する秋を乗り切ってくださいね。今日も一日楽しくお過ごしください。お読み頂きありがとうご...

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ママのランチタイム♪

皆さんこんにちは。日中は暑い日でも朝晩は秋の風が吹き虫の声が聞こえる様になりました。この時期から夏の疲れが出やすくなりますので気をつけてくださいね。今日は赤ちゃんがいるママさんの食事についてお話させて頂きます。出産後しばらくは実家で過ごされたり、お母様が手伝いに来てくれたりとゆったり過ごした後、一人で育児をする様になると、決まった時間に自分の食事を取るのが難しくなります。赤ちゃんの生活リズムは1ヶ...

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出汁さえあれば

皆さまこんにちは。食育指導士の神谷恵子です。今日は出汁のお話をさせて頂きます。皆さんは毎日の食事作りで昆布や鰹、煮干などから出汁をとっていますか?粉末のだし調味料や化学調味料は簡単で使いやすいので、こちらをお使いの方も多いと思います。出汁をとることを「出汁を引く」と言いますが、本来出汁には素材の旨味を引き出す様々な効果や健康への良い作用が沢山あります。一見、手間が掛り面倒に思われる出汁ですが意外と...

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食育指導士ってなーに?

はじめまして。食育指導士の神谷恵子です。「食育」って言葉、最近いろんな所で目にしたり聞いたりしますよね。何となく、食事を大事にしましょう。とか献立の立て方とか。朝ごはんを食べよう!的な教育のイメージでしょうか?では食育指導士は?それを教える人。はい。大体合ってます。が、食育は幅広く奥が深いんです。ですから、食育指導士も担当と言うか得意とする指導項目を持っています。もちろん、精神論から栄養学までどの...

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